O que é flor de Hibisco:
O Hibisco é uma planta que teve origem na África há pelo menos seis mil anos e introduzida na Europa e no novo continente graças à expansão marítima que permitiu a exploração de novos continentes.
Ela pode ser encontrada por todas as regiões do Brasil, mas principalmente na região da Amazônia onde é utilizada na culinária local.
A planta alcança até dois metros de altura e dá uma flor que é utilizada no preparo de chás, drinks e condimentos.
O significado do nome Hibisco é uma homenagem a deusa Isis, a deusa da fertilidade: “mimo de vênus”.
Como é a flor:
A flor de Hibisco pode ser branca ou amarela, mas o centro é sempre escuro. Existem variações da flor de hibisco, para ornamentação, e alguns estados a conhecem por outros nomes como papoula ou azedinha.
Nessas variações a flor pode obter outras tonalidades como rosa, lilás e vermelha. A papoula vermelha é muito comum e pode ser encontrada em por todo o território nacional.
Ela também é cultivada na Índia, Indonésia, Filipinas, Itália, Tailândia, México e na China.
Atualmente, os exemplares cultivados para consumo são cultivados na África e na Ásia e importados para o Brasil.
Para que serve:
Existem várias utilidades para a flor de hibisco, mas ultimamente muito tem se falado sobre as propriedades do chá.
Acredita-se que ele é laxante, expectorante e diurético.
Por isso pode ser benéfico para ajudar na redução de peso.
O chá emagrece, mas também tem outras funções importantes e benéficas ao corpo humano.
Pode ser utilizada para temperar alimentos, e por conter pectina é muito utilizada para fazer conservas e geleias.
Chá de flor de Hibisco:
O chá da flor de hibisco pode ser obtido da flor desidratada de onde pode se obter um pó ou utilizar as folhas secas para infusão.
Para que serve a flor seca:
As flores desidratadas do hibisco são utilizadas para a feitura do chá. Elas podem ser trituradas ou moídas para obter um pó que também pode ser utilizado na infusão.
Benefícios:
- Antioxidante;
- Combate o envelhecimento celular;
- Vasodilatador;
- Combate o câncer;
- Diurético;
- Expectorante;
- E alguns outros.
O hibisco é uma planta muito rica em flavonoides e faz muito bem para a saúde.
Estes flavonoides possuem uma ação antioxidante que combate os radicais livres causadores da degeneração celular e envelhecimento precoce.
Além disso flavonoides possuem ação vasodilatadora que ajuda na circulação e no bom funcionamento do coração.
Estudos do Instituto de Biologia da UNICAMP indicam que os flavonoides são grandes aliados no combate ao câncer, principalmente do câncer de mama que é o tipo de câncer que mais causa óbito no mundo inteiro.
Foi observado que o crescimento dos tumores foi impedido em até 50% e em alguns casos houve a regressão do tamanho do tumor para 50% das medidas iniciais. Vale ressaltar que a pesquisa foi realizada em ratos e não em seres-humanos.
Contra indicações:
Por ser um chá diurético deve-se evitar os excessos pois ele pode acabar eliminando nutrientes importantes na urina como o sódio e o potássio que ajudam a manter o corpo hidratado.
Grávidas e lactantes não devem utilizar o chá sem a orientação e acompanhamento de um médico ou nutricionista.
Como preparar o chá de Hibisco:
Dê preferência ao produto in natura. Se tiver um bule com infusor use duas colheres das de sopa para um litro de água, se não coloque duas colheres das de sopa do chá em um litro de água e ferva. Deixe em infusão coberto por cinco minutos. Coe e beba.
O chá da flor de Hibisco, como podemos ver é excelente para a saúde das células e do coração, ajuda a combater tumores e até a emagrecer.
O que você está esperando para incluir os benefícios desta planta em sua dieta, bem como tomar o chá de hibisco com gengibre e com canela gelado regularmente?
Receitas:
Receita de Picolé de Frutas com Hibisco e Gengibre:
Ingredientes:
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Pêssegos sem casca cortados em cubos | 02 unidades |
| Melão picado | 01 fatia |
| Gengibre | 02 fatias fina |
| Flor de hibisco desidratada | 01 colher de sopa |
| Água de coco | 100 ml |
Modo de preparo:
- 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea;
- 2. Coe, distribua em forminhas de picolé e leve para gelar.
- 3. Se quiser pode acrescentar pedaços de frutas na forma para dar um visual mais bonito.
Receita de Mousse de Hibisco e Frutas Vermelhas:
Ingredientes:
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Frutas vermelhas de sua preferência | 2 xícaras de chá |
| Gelatina sem sabor | 01 envelope |
| Creme de leite light ou sem lactose | 01 caixa |
| Leite condensado sem lactose | 01 caixa |
| Folha de hibisco desidratada | 1 colher de sopa |
Modo de Preparo:
- 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por dois minutos até obter uma mistura homogênea;
- 2. Distribua em formas individuais ou em uma forma grande;
- 3. Leve a geladeira por duas horas;
- 4. Desenforme e decore com cerejas.
Receita de arroz de cuxá com hibisco:
O Arroz de Cuxá é uma receita típica da culinária amazonense e leva em seu molho a famosa vinagreira, que como mencionamos é um dos muitos nomes do Hibisco.
Ingredientes:
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha triturada de mandioca | 1/2 xícara |
| Camarões descascados e secos | 450 g |
| Camarões frescos descascados | 450 g |
| Hibisco (de preferência ao maço fresco ao invés do desidratado) | 4 colheres das de sopa |
| Azeite de oliva extra-virgem | 2 colheres de sopa |
| Cebola grande picada | 1 unidade |
| Alho | 3 dentes amassados |
| Tomates descascados e sem semente picados em cubo | 3 unidades |
| Temperos verdes (salsa, cebolinha, cheiro verde e coentro) | ½ xícara de chá |
| Arroz cozido | 4 xícaras de chá |
Modo de Preparo:
- 1. Bata no liquidificador o camarão e a farinha de mandioca e bata até obter uma mistura homogênea;
- 2. Cozinhe o hibisco em uma panela a parte com água e sal se estiver usando a versão natural da planta e reserve;
- 3. Doure o alho, a cebola, os temperos verdes e o tomate no azeite, junte os camarões frescos e deixe dourar. Em seguida acrescente a mistura de camarão com farinha de mandioca, o hibisco e cubra com água. Cozinhe mexendo sempre, até obter a consistência de um mingau.
- 4. Em uma travessa, arranje o arroz e cubra com o mingau. Decore com cheiro verde e sirva.
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