Mas há países em que é o inverso, ele aparece mais em pratos salgados.
E esta forma de consumir abacate - em receitas de pratos salgados - também é muito saborosa e, para alguns, melhor da que é a preferida dos brasileiros.
A sopa de abacate serve muito bem para mostrar como esta fruta cai bem em pratos salgados.
À primeira vista, esta sopa parece exótica.
Mas, superado o preconceito, a satisfação com a receita será imensa.
E não apenas no quesito sabor - sim, a sopa é deliciosa! -, mas também no medicinal.
Afinal, o abacate é uma das frutas mais benéficas para a nossa saúde.
Ele previne doenças cardiovasculares devido ao seu alto teor de ácido oleico, uma gordura monoinsaturada que auxilia na redução do colesterol ruim e no aumento do colesterol bom.
Em sua composição, é encontrado também o betassitosterol, que colabora para a saúde do coração.
A fruta também é ótima para quem tem diabetes - e esta é uma vantagem do consumo de abacate em receitas que não contêm açúcar.
A sopa de abacate tem preparo fácil e rápido.
Veja como fazê-la:
INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de cebola picada
Cinco dentes de alho
1 colher (chá) de farinha de arroz
4 xícaras (chá) de caldo de vegetais (cozinhe vegetais como cebola, aipo, chuchu e cenoura; coe e use o caldo na receita de sopa de abacate)
2 abacates médios
1 limão
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Numa panela, aqueça o azeite extravirgem de oliva.
Refogue a cebola e o alho.
Mexa até a cebola perder água e murchar.
Adicione a farinha de arroz (mexa rapidamente para não empelotar).
Misture o caldo de vegetal aos poucos.
Cozinhe por cerca de 15 minutos, sempre mexendo.
Despeje essa mistura no liquidificador.
Bata até ficar um creme liso e, em seguida, coloque-a de volta à panela.
Corte os abacates ao meio.
Retire os caroços e, com o auxílio de uma colher, retire a polpa da casca.
Corte em pequenos pedaços e regue com suco de limão (para não escurecer).
Bata no liquidificador até virar um creme.
Junte esse creme ao que está na panela e aqueça novamente em fogo baixo sem deixar ferver.
Decore com salsinha ou manjericão e sirva imediatamente.
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