terça-feira, 17 de julho de 2018

Plantas - CRATAEVA, planta considerada uma árvore selvagem, muito comum no sudeste da Ásia e no sul da China

O nome científico de Crataeva é Crataeva Nurvala (Foto: Reprodução | Wikimedia Commons)

Com nome científico de Crataeva Nurvala, a Crataeva é uma planta da família das Capparidaceae. Seus nomes populares são Três folhas, Cape ou Varuna.

A Crataeva é muito utilizada pela medicina ayurvédica indiana para amenizar e prevenir problemas debexiga, rins e sistema urinário. Além disso, a planta é eficaz como hipertrofia da próstata, cistite e cálculos renais.

A atuação sobre essas patologias deve-se, sobretudo, a princípios ativos presentes na planta como glucosinolatos, flavonoides, esteróis vegetais como lupeol, taninos e saponinas.

Benefícios da Crataeva

Para patologias relacionadas aos rins, o chá de Crataeva Nurvala é utilizado para melhorar a tonacidade do tecido que envolve a bexiga e, desta forma, diminuir o volume da urina que fica no órgão.

Além disso, a planta é capaz de reduzir a frequência urinária e pode ajudar a acabar com infecções como a cistite.

As partes da planta utilizadas como medicamento fitoterápico é casca da raiz ou a casca do caule. Quando seca, a decocção é administrada para curar doenças como cálculos renais, disúria, helmintiase, inflamações e abscessos.

Ela também tem ação termogênica, carminativa, demulcente, laxante, litontriptica, diurética e expectorante.

Características gerais

A planta é considerada uma árvore selvagem, muito comum no sudeste da Ásia e no sul da China.

A Crataeva Nurvala é típica de terrenos baixos, não sobrevivendo em solos com altitude maior que mil metros acima do nível do mar. É comum encontrá-la em terrenos que possuem florestas e que seja perto de rios e lagos.

Chá de Crataeva

Para preparar um chá da Crataeva Nurvala, você deve fazer uma decocção, que é o método de extração de nutrientes para elementos amadeirados, como raízes, cascas e caules.

Isso acontece pois essas partes têm componentes que são solúveis em água. Desta forma, os sais minerais e princípios ativos ficam disponíveis durante o cozimento da mistura.

Inicialmente, você deve utilizar uma panela de metal não reativo, como aço inoxidável ou esmalte, e nunca alumínio. Coloque 500 ml de água para cada 30 g da casca da planta. Deixe para esmagar a casca somente quando for despejá-la na panela, para que os nutrientes não se percam antes.

Mantenha a mistura em fogo médio e deixe cozinhar com a panela fechada até que a água evapore e fique bem concentrada. Depois disso, coe a mistura para poder tomar. Quando estiver pronto, a decocção da Crataeva, pode permanecer até 72 horas na geladeira e você pode tomar até três vezes ao dia, depois das principais refeições.

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Plantas - Conheça o BAMBURRAL, planta com propriedades medicinais

Essa planta é muito utilizada para ornamentação (Foto: Reprodução | Mozart Soldon)

Bamburral, de nome científico Hyptis umbrosa, é uma planta pertencente à família das Lamiaceae, também conhecida como moleque duro e maria-preta.

É nativo da região Nordeste do Brasil, nas áreas de caatinga, sendo bastante utilizada para embelezar os jardins em todo o território brasileiro.

Além de sua função ornamental, o bamburral também é usado para curar problemas do aparelho digestivo e reumatismo em idosos.

Características do bamburral

O bamburral é um arbusto perene e ereto que apresenta folhas elípticas, ovadas ou cordiformes, flores roxas em espigas e um pequeno fruto capsular.

Trata-se de uma planta ramificada com ramos lenhosos e que alcança até dois metros de altura, mas quando são cultivadas em jardins, pode chegar apenas até um metro e meio.

As folhas do bamburral são simples e medem até um centímetro de comprimento; são ásperas na parte de cima e apresentam uma coloração verde vivo, porém, na parte de baixo, é verde esbranquiçada.

Os componentes desta planta incluem as quinonas, triterpenoides, homosesquitriterpenoides e benzopirano.

Propriedades medicinais e indicações de uso

Dentre as propriedades medicinais do bamburral estão a sua ação carminativa, antirreumática, bactericida, digestiva, estimulante, expectorante, sudorífica, tônica e estomáquica.

Todas as partes da planta são utilizadas e ela é indicada para tratar reumatismo, dores na coluna, dores de cabeça, indisposições do sistema digestivo e miriase nasal e articular.

Devido às suas várias propriedades medicinais, o bamburral também é benéfico no tratamento da artrite, desnutrição, gota, raquitismo e esgotamento mental.

Como o bamburral é utilizado?

Em diversas regiões do Brasil, o bamburral é bastante utilizado como planta ornamental, além de usado para fins terapêuticos. As folhas da planta são utilizadas para preparar um chá, ou as folhas juntamente com os ramos para fazer a decocção.

Existe, ainda, o xarope feito com as folhas da planta, no entanto, a maneira mais utilizada para aproveitar os benefícios do bamburral é o chá feito com as folhas.

O xarope com açúcar fervido no chá das flores da planta é útil para tratar desnutrição infantil e dores nas articulações.

Contraindicações

Não foram encontradas contraindicações na literatura consultada, mas lembre-se que todo produto natural também só deve ser utilizado sob orientação de um especialista.

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sexta-feira, 13 de julho de 2018

Saiba: O motivo ‘nojento’ pelo qual deve baixar sempre o tampo da sanita!!

Não colocar o tampo para baixo significa que ao puxar o autoclismo vai estar a lançar para o ar uma ‘chuva’ de germes asquerosos.

Germes estes que podem aterrar em qualquer lugar ou objeto… incluindo na sua escova de dentes!

Tal processo é conhecido pela expressão ‘efeito aerossol’. Charles P. Gerva, professor de microbiologia na Universidade do Arizona, nos Estados Unidos, explicou à publicação Mirror Online, o que se passa na sua casa de banho: “Basicamente, cada vez que puxa o autoclismo e deixa o tampo para cima, está a levar com uma pulverização significativa de germes em cima”.

E acrescentou: “Quando as gotículas são expelidas da sanita para o ar, é como se tratasse de um fogo de artificio microscópico”.

Estima-se que os indivíduos puxem, em média, o autoclismo entre cinco a seis vezes por dia. O que anualmente contabiliza cerca de duas mil descargas.

Para além de fechar o tampo, Gerva recomenda que afaste da sanita a sua escova de dentes e outros objetos.

Se não se sente de todo nauseado por esta informação, saiba então que manter o tampo da sanita aberto durante as descargas pode deixá-lo fisicamente doente, devido à penetração e propagação de bactérias no organismo.

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sábado, 7 de julho de 2018

PARA QUE SERVE A SEMENTE DO ABACATE?

O ABACATE É UMA FRUTA DELICIOSA E NUTRITIVA, MUITO BENÉFICA

PARA NOSSA SAÚDE, MAS SUA SEMENTE (QUE TENDEMOS A

DESCARTAR) PODE SER CONSUMIDA, JÁ QUE CONTÉM MUITAS

PROPRIEDADES MEDICINAIS, ATÉ MAIS QUE O RESTO DA FRUTA.

ALÉM DISSO, TAMBÉM PODE SER USADA TOPICAMENTE PARA

TRATAR PROBLEMAS DE PELE E DORES MUSCULARES E

ARTICULARES.

A SEGUIR, ENSINAREMOS A USAR AS SEMENTES DE ABACATE

PARA TIRAR O MAIOR PROVEITO DELAS NO TRATAMENTO NATURAL

DE MUITAS DOENÇAS, PARA EMAGRECER, ENTRE MUITAS OUTRAS

COISAS.

POR QUE A SEMENTE?

O ABACATE É UM ALIMENTO EXCELENTE, MUITO COMPLETO E

RECOMENDAMOS SEU CONSUMO HABITUAL. ALÉM DISSO, A SEMENTE

APRESENTA 70% DOS AMINOÁCIDOS QUE ESTÃO PRESENTES NA

FRUTA. O ABACATE CONTÉM MAIS FIBRAS SOLÚVEIS QUE QUALQUER

OUTRO ALIMENTO.

BENEFÍCIOS SAUDÁVEIS

A SEGUIR ENUMERAMOS AS PROPRIEDADES MEDICINAIS DE

CONSUMIR A SEMENTE DO ABACATE:

É ANTIOXIDANTE: PREVINE O ENVELHECIMENTO CELULAR. PREVINE AS DOENÇAS CARDIOVASCULARES GRAÇAS A SEU CONTEÚDO EM AMINOÁCIDOS: IDEAL PARA O TRATAMENTO DE EXCESSO DE COLESTEROL E TRIGLICERÍDEOS E COMO PREVENÇÃO DE DOENÇAS CORONÁRIAS.

AJUDA A AUMENTAR AS DEFESAS E COMBATER AS DOENÇAS CAUSADAS POR MICRÓBIOS, FUNGOS E PARASITAS.

EMAGRECEDOR E QUEIMA GORDURA: A LÓGICA DA NATUREZA FEZ COM QUE A SEMENTE DO ABACATE CONTENHA PRINCÍPIOS QUE QUEIMAM GORDURAS CONTIDAS NA POLPA DA FRUTA.

ALÉM DISSO, CONTÉM FIBRA SOLÚVEL, QUE MELHORA O TRÂNSITO INTESTINAL E TRAZ UMA SENSAÇÃO DE SACIEDADE. ADSTRINGENTE: IDEAL PARA TRATAR DIARREIAS E INFLAMAÇÕES DO TRATO GASTROINTESTINAL.

PROPRIEDADES AFRODISÍACAS QUE AUMENTAM A LIBIDO. REVITALIZANTE PARA CASOS DE CANSAÇO E ESGOTAMENTO. CALMANTE DE DORES ARTICULARES E MUSCULARES, USADO TOPICAMENTE.

PREVINE O CRESCIMENTO DE TUMORES, GRAÇAS AO SEU CONTEÚDO EM FLAVONOIDES.

PREVINE A EPILEPSIA.

ELIMINA RAPIDAMENTE A APARIÇÃO DE ESPINHAS E FURÚNCULOS,

APLICADO TOPICAMENTE, JÁ QUE OS AJUDA A MADURAR E SECAR. REGULA OS TRANSTORNOS DA TIREOIDE.

TEM UM EFEITO REJUVENESCEDOR DA PELE, TANTO CONSUMIDA QUANTO APLICADA, JÁ QUE FAVORECE A FORMAÇÃO DE COLÁGENO.

É UM BOM SUPLEMENTO PARA TRATAR NATURALMENTE A ASMA.

COMO CONSUMIR A SEMENTE?

A SEMENTE DO ABACATE TEM UM SABOR AMARGO E ADSTRINGENTE, DEVIDO AS SUAS PROPRIEDADES MEDICINAIS.

PARA CONSUMI-LA RETIRE A CASCA FINA DE PELE MARROM, RALE-A, E OPCIONALMENTE,

TOSTE-A EM FOGO BAIXO. VOCÊ VERÁ QUE ELA ADQUIRE UMA COR AVERMELHADA.

COM ESTAS RASPAS PODEMOS:

PREPARE UMA INFUSÃO, FERVENDO-A DURANTE 10 MINUTOS E DEIXANDO-A REPOUSAR OUTROS CINCO, PARA IR TOMANDO AO LONGO DO DIA.

USE COMO ADORNO EM SALADAS, SOPAS, ENSOPADOS, PRATOS DE ARROZ OU MACARRÃO ETC.

SE TOSTAR BASTANTE AS RASPAS, PODEMOS DEPOIS PULVERIZÁ-LAS COM A AJUDA DE UM MOINHO DE CAFÉ, E CONSERVÁ-LAS EM PÓ.

ADVERTÊNCIA: O ABUSO DA SEMENTE DE ABACATE PODE

PROVOCAR CONSTIPAÇÃO DEVIDO AO SEU CONTEÚDO EM TANINOS.

COMO APLICAR?

PARA O USO TÓPICO DAS SEMENTES PROCEDA DA SEGUINTE MANEIRA:

TRITURE E MISTURE OS PEDAÇOS COM ÁLCOOL, DEIXE REPOUSAR

O PREPARADO DURANTE PELO MENOS UMA SEMANA.

USE ESTE ÁLCOOL PARA REALIZAR MASSAGENS E FRICÇÕES, POR EXEMPLO

, NO CASO DE DORES ARTICULARES OU MUSCULARES.

NO CASO DE ENXAQUECAS, MASSAGEIE SUAVEMENTE AS TÊMPORAS E AS

CERVICAIS.

COM O PÓ DA SEMENTE VOCÊ PODE PREPARAR EMPLASTROS PARA APLICAR EM ESPINHAS E FURÚNCULOS, FAZENDO COM QUE ELAS SEQUEM RAPIDAMENTE. MISTURE O PÓ COM UM POUQUINHO DE ÁGUA QUENTE, PARA FORMAR UMA PASTA.

APLIQUE A PASTA ENTRE DUAS CAMADAS DE GAZE E COLOQUE NA PELE DURANTE 5 OU 10 MINUTOS ATÉ SECAR. VOCÊ PODE REPETIR O PROCESSO CADA DIA ATÉ NOTAR MELHORIAS.

PARA UM CABELO BRILHANTE E PARA COMBATER A CASPA:

RALE A SEMENTE, MAS USE-A FRESCA, SEM TOSTAR. MISTURE COM ÓLEO DE MAMONA E DEIXE REPOUSAR POR UM DIA. DEPOIS, USE PARA FRICCIONAR O COURO CABELUDO. CUBRA A CABEÇA COM UMA TOALHA OU TOUCA, DEIXE ATUAR POR UMA HORA E LAVE BEM O CABELO. NÃO RECOMENDAMOS ESTE TRATAMENTO EM

CABELOS MUITO OLEOSOS.

O PÓ DA SEMENTE TAMBÉM PODE SER USADO DIRETAMENTE PARA ESFOLIAR E TONIFICAR A PELE.

COMO CURIOSIDADE, DESTACAMOS QUE AS SEMENTES DE ABACATE MOÍDAS E MISTURADAS COM QUEIJO E FARINHA SÃO USADAS COMO VENENO PARA RATOS

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quinta-feira, 5 de julho de 2018

COMO FAZER KOMBUCHA?

O que é kombucha?

Kombucha é o nome dado para uma bebida probiótica milenar levemente ácida e geralmente gaseificada. Ela tem como base a fermentação de chá adoçado junto a uma cultura de leveduras e bactérias extremamente benéficas à saúde. A pronúncia se dá como “kombutcha”, “kombuchá” ou simplesmente kombucha.

Essa bebida também é conhecida como kombuchia, chá do cogumelo, fungo do milagre,fungo mágico, elixir de vida, fungo russo, cogumelo russo, esponja japonesa, o Tsche divino, e diversos outros nomes.

A boa surpresa é que a produção é bem mais simples do que parece, e para entender melhor tudo que envolve a arte de fazer esse santo remédio e facilitar a vida do leitor, já que as informações a respeito desse assunto são vagas e contraditórias, o Cebola traz nesse post vários conceitos para facilitar a vida do leitor!

Desde que entramos em contato a kombucha e começamos a produzir em casa, não conseguimos mais viver sem esse exilir dos deuses.

Quem vem?

Primeiro, um cado da história dessa bebida milenar

Segundo a Wikipédia, o primeiro relato de produção e consumo de kombucha vem da China, em 221 a.C., durante a Dinastia Tsing. O Kombucha vem sendo cultivado por milhares de anos por várias culturas, tendo inclusive menções na Bíblia (Rute 2:14) onde o proprietário de terras Booz convidou Rute durante sua coleta de grãos e disse:”Vem cá e come um pouco de pão e mergulha teu bocado na bebida de vinagre! E ela se sentou ao lado dos ceifadores; e êle lhe alcançou cereal torrado e ela comeu e se saciou e ainda sobrou.”

Este relato bíblico de cerca do ano 1000 a.C. dá uma indicação de seus hábitos nutricionais exemplares, pois as pessoas preparavam, com microorganismos, bebidas com ácido láctico que eram servidos para dar energia e refresco durante os árduos trabalhos da colheita.

Durante as décadas de 1960 e 1970 a bebida tomou proporções globais, quando as pessoas adeptas às praticas nutricionais naturais difundiram o uso do chá fermentado.

O nome kombuchá vem de uma crença ocidental de que a colônia ou biofilme era na verdade uma alga marinha chamada kombu, e pelo fato de na Índia os chás da planta Camellia sinensis serem chamados de cha ou chai. Mais tarde, descobriram depois que a colônia não era a tal alga, mas o nome já havia se popularizado.

Fonte: wikipédia

Benefícios para seu corpitcho

Essa bebida delícia ajuda a regenerar a flora intestinal, e em muitas culturas acredita-se ser um REMÉDIO NATURAL para vários males, pois promove a saúde e força física. Anotem aí os benefícios:

Ajuda a emagrecer, pois contém ácido acético, que bloqueia as enzimas que absorvem o açúcar. Além disso, estimula a digestão dos carboidratos e em consequência melhora o perfil glicídico.

Repõe a flora intestinal, garantindo melhora do sistema digestivo

Tem ação antioxidante e desintoxicante associadas, auxiliando na eliminação de toxinas e impurezas do organismo

Como nossos ancestrais já sabiam, é um elixir energizante, pois durante a fermentação há formação de ferro que, somado à cafeína do chá, dá aquela energia extra

Fortalece a imunidade, protegendo as células e evitando doenças

Rejuvenesce, pois tem uma substância que auxilia na prevenção da perda do colágeno e, por consequência, de lesões articulares e do aparecimento de rugas

Tudo isso se dá porque quando a colônia é colocada num recipiente contendo uma mistura do chá com o açúcar, transforma o líquido em uma bebida DOCE e AZEDA com uma fragrância FRUGAL muito saborosa que pode fornecer diversos ácidos e nutrientes, excelentes para a saúde. A cultura de Kombucha se alimenta do açúcar e produz tais produtos finais que na bebida: o ácido glucurônico, ácido acético, ácido glucônico, ácido láctico, vitaminas, aminoácidos, e algumas substâncias antibióticas. Dentre outras substâncias, o álcool de 0.5% a 1% também é produzido, mas não caracteriza bebida alcoólica. Caso a fermentação da bebida seja completa, ou seja, caso você espere de 20 a 30 dias, surgirá o VINAGRE, que é rico em ácido acético, advindo da degradação do álcool pelas bactérias acéticas, e esse vinagre pode ser consumido, por exemplo, em jejum logo pela manhã (misture 1 cl. de sopa num copo d´água e beba), ou nas saladas, trazendo benefícios como redução de problemas estomacais.

Conceitos para facilitar a vida

“PANQUECA”: ao contrário do que muitos pensam, kombucha não é um cogumelo, um fungo ou alga, e sim uma ZOOGLEIA, um biofilme resultado de uma SIMBIOSE complexa entre espécimes de BACTÉRIAS e LEVEDURAS. Como essa colônia de microorganismos aglomerados em uma massa de celulose tem aparência e consistência parecida com uma panqueca, as pessoas costumam chamá-la assim.

A mais escura é a “panqueca-mãe”, já acompanhada de sua nova cria, de cor mais clara, que surgiu no processo de primeira fermentação

Primeira fermentação: essa bebida pode ser consumida depois de cerca sete a dez dias depois que ela vai para a jarra de 3l. Depois de pronta, ela terá um gosto levemente avinagrado. Lembre-se que nesse caso ela não estará saborizada e nem terá gás. Para transformar a kombucha de primeira fermentação num REFRI NATURAL é preciso passar pelo processo da segunda fermentação.

Segunda fermentação: para a kombucha de primeira fermentação virar o famoso “refrigerante natural”, é preciso engarrafar em vidro ou plástico hermeticamente fechado, pois ela não pode entrar em contato com o ar. A fermentação surgirá da adição de chá ou suco adoçados à kombucha de primeira fermentação, e tudo isso se dá para que as bactérias consumam o açúcar e o transforme em gás natural, dando aquele sabor extra. Nós do Cebola fizemos com suco de uvas masceradas, chá de hibisco, suco de uva integral, suco de maracujá e tudo mais que a imaginação permite. Use o que tiver na geladeira, não tem segredo!

Água desclorada: para desclorar a água, basta ferver, mas nesse caso lembre-se de deixar a água esfriar ele até chegar na temperatura ambiente. Outro modo de tirar o cloro é batendo no liquidificador por 2 minutos, pois esse processo quebra agita as moléculas e, como o cloro é volátil, acaba evaporando

Temperatura ambiente: em termos laboratoriais, essa é a temperatura situada em 20 graus Celsius. É muuuuuito importante respeitar essa temperatura para não matar a panqueca, que, como explicamos, é feita de bactérias e leveduras que acabam morrendo em temperaturas altas!

STARTER: a cada produção é importante reservar 250ml do kombucha de primeira fermentação. Esse líquido é chamado “starter”, que significa “arranque”, ou seja, ele vai servir para ativar a nova leva de kombucha.

Ingredientes e utensílios para a kombucha de primeira fermentação

Dê preferência aos ingredientes orgânicos, pois as bactérias e leveduras que compõem a colônia são sensíveis e por isso se adaptarão melhor aos ingredientes que não possuem aditivos químicos!

1 jarra de vidro com capacidade para 3l

1 folha de papel toalha

1 gominha, que servirá para prender o papel toalha

2 cl. de sopa de chá preto

2 cl. de sopa de chá verde

250 ml de água desclorada para fazer o chá

1 copo e meio (300g) de açúcar refinado ou cristal (NÃO USE MEL, POIS POR CONTA DO PODER ANTIBACTERICIDA, VAI MATAR A COLÔNIA)

1 panqueca (também conhecida como biofilme, scoby colônia-mãe)*

250ml do líquido que acompanha a panqueca, cujo nome é “starter”**

1 cl. de sopa de vinagre (usamos vinagre de maça)

2,75l de água desclorada em temperatura ambiente para adicionar à jarra depois do chá estar pronto

*Existe no Facebook grupos que realizam a doação da panqueca, caso você não tenha uma em casa. Então, quando conseguir alguém que forneça uma, peça também do “starter”, ou seja, um pouco do líquido que forma a kombucha de primeira fermentação já pronta. #CHAMAQUEVEM =)

Como fazer a kombucha de primeira fermentação

Ferva 250ml de água e, em seguida, acrescente o açúcar. Mexa bem para dissolver.

Junte as folhas de chá e ferva por mais 02 minutos.

Desligue o fogo, tampe a panela e deixe em infusão por 15 minutos.

Coe com a ajuda de uma peneira ou um pano fino (tule) e deixe esfriar até chegar na temperatura ambiente.

Coloque o chá já frio no jarro ou vidro de 3l bem limpo e seco. Adicione 2,5l da água desclorada em temperatura ambiente, uma cultura-mãe de kombucha, o vinagre e 250ml do “starter”.

Tampe o vidro com o papel toalha e prenda o elástico na borda para evitar que moscas entrem. Vale anotar que o papel toalha permite que o líquido respire.

Eis a kombucha prontinha para descansar no fundo do armário

Ah, vale agasalhar o vidro com o pano de prato ou uma folha de jornal para manter as bichinhas aquecidas, pois elas não gostam do frio. Mantenha esta infusão por 10 dias dentro de um armário, pois elas também não gostam de luz.

Após esse prazo, retire a cultura-mãe com as mãos bem higienizadas e reserve 250ml do líquido para começar o processo todo de novo. Você vai reparar que uma nova panqueca começará a crescer e que provavelmente se formarão “fios” de novas panququinhas que estão prestes a crescerem saudáveis e gelatinosas.

Uhu! =) O líquido está pronto para consumo!

Eis o líquido já pronto, que em 10 dias serve para o consumo

Ah, como a sensação de ingerir os “fios” da panqueca que se formaram dentro da jarra não é tão agradável, se preferir coe antes de tomar.

Como as panquecas se multiplicam, lembrem de doar para quem também quer virar kombucheiro, pois acaso muitas panquecas fiquem na mesma jarra, maior a chance do refri ficar com gosto avinagrado!

Como fazer a kombucha de segunda fermentação

É aqui que o processo do refrigerante natural, saborizado e gaseificado começa! Use sua criatividade para fazer sua própria receita, utilizando os ingredientes que tiver à geladeira. O meio ambiente agradece quando a gente não desperdiça =)

Abaixo seguem 3 receitinhas que nós do Cebola testamos e recomendamos!

As quantidades serão sempre 1×1, ou seja, se você quiser 1l de kombucha de uva, deverá usar 500ml de suco de uva adoçado e 500ml da kombucha de primeira fermentação. Não tem erro!

Use sua criatividade para fazer a própria receita. Experimente, permita-se errar, encontre os sabores que preferir, misture ingredientes, mascere com as mãos a fruta que escolher, invente! Somos seres criativos!

Kombucha de uva

500ml do líquido pronto (kombucha de primeira fermentação)

200g de uva itália masceradas (tire as sementes para não interferir no gosto)

5cl. de açúcar cristal ou refinado

Misture tudo e engarrafe, conforme orientação a seguir

Kombucha de hibisco

500ml do líquido pronto (kombucha de primeira fermentação)

5cl. de açúcar cristal ou refinado

Chá de hibisco em temperatura ambiente (faça o chá como de costume)

Misture tudo e engarrafe, conforme orientação a seguir

Kombucha de limão

500ml do líquido pronto (kombucha de primeira fermentação)

Suco de meio limão (usamos thaiti)

5cl. de açúcar cristal ou refinado

1 pedaço da casca do limão (corte pegando um pedacinho da fibra branca)

Misture tudo e engarrafe, conforme orientação a seguir

Engarrafando a kombucha de segunda fermentação

Para engarrafar você vai precisar de garrafas pet resistentes, aquelas de refrigerante que costumam ter capacidade para 500ml.

Se você usar a garrafa pet de água, provavelmente ela irá estourar, pois não comporta gás!

Nós usamos garrafas de vidro de 330ml, mas pra quem for kombucheiro de primeira viagem vale usar a garrafa pet, pois como ela forma bastante gás, nesse segunda fermentação, a garrafa pode vir a estourar. Cuidado!

Despeje o conteúdo dentro da garrafa e encha quase até a boca. A ideia é deixar um pequenino espaço com ar, também apenas para garantir que a garrafa não irá estourar, pois a kombucha não pode entrar em contato com o oxigênio para não atrapalhar o processo de fermentação.

Depois de 5 a 7 dias GUARDADA EM LOCAL ESCURO (lembre-se que as bichinhas não gostam de luz), seu refri natural está pronto para ser consumido, pois as meninas bactérias e leveduras terão transformado o açúcar em gás carbônico, formando BORBULHÂNCIAS MIL dentro da garrafa!

Lembrando que em dias frios, ela vai demorar um pouco mais para formar o gás, podendo ficar até 20 dias guardada.

Leve à geladeira as garrafas que não consumir depois do prazo citado, para evitar que o processo de fermentação continue. VIA: CEBOLANAMANTEIGA

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terça-feira, 17 de julho de 2018

Plantas - CRATAEVA, planta considerada uma árvore selvagem, muito comum no sudeste da Ásia e no sul da China

Benefícios da Crataeva

Características gerais

Chá de Crataeva

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Plantas - Conheça o BAMBURRAL, planta com propriedades medicinais

Características do bamburral

Propriedades medicinais e indicações de uso

Como o bamburral é utilizado?

Contraindicações

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sexta-feira, 13 de julho de 2018

Saiba: O motivo ‘nojento’ pelo qual deve baixar sempre o tampo da sanita!!

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sábado, 7 de julho de 2018

PARA QUE SERVE A SEMENTE DO ABACATE?

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quinta-feira, 5 de julho de 2018

COMO FAZER KOMBUCHA?

O que é kombucha?

Primeiro, um cado da história dessa bebida milenar

Benefícios para seu corpitcho

Conceitos para facilitar a vida

Ingredientes e utensílios para a kombucha de primeira fermentação

Como fazer a kombucha de primeira fermentação

Como fazer a kombucha de segunda fermentação

Abaixo seguem 3 receitinhas que nós do Cebola testamos e recomendamos!

As quantidades serão sempre 1×1, ou seja, se você quiser 1l de kombucha de uva, deverá usar 500ml de suco de uva adoçado e 500ml da kombucha de primeira fermentação. Não tem erro!

Use sua criatividade para fazer a própria receita. Experimente, permita-se errar, encontre os sabores que preferir, misture ingredientes, mascere com as mãos a fruta que escolher, invente! Somos seres criativos!

Kombucha de uva

Kombucha de hibisco

Kombucha de limão

Engarrafando a kombucha de segunda fermentação

Se você usar a garrafa pet de água, provavelmente ela irá estourar, pois não comporta gás!

Nós usamos garrafas de vidro de 330ml, mas pra quem for kombucheiro de primeira viagem vale usar a garrafa pet, pois como ela forma bastante gás, nesse segunda fermentação, a garrafa pode vir a estourar. Cuidado!

Despeje o conteúdo dentro da garrafa e encha quase até a boca. A ideia é deixar um pequenino espaço com ar, também apenas para garantir que a garrafa não irá estourar, pois a kombucha não pode entrar em contato com o oxigênio para não atrapalhar o processo de fermentação.

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