O curry é um tempero indiano com um sabor forte, adorado por muita gente.
No entanto, o melhor dele são as propriedades medicinais dele.
Não é à toa que na Índia este tempero está presente em quase todas as refeições.
O verdadeiro curry é uma mistura de especiarias como
açafrão-da-terra, cardamomo, pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica,
canela, gengibre e cominho.
Normalmente ele é comercializado em lojas de produtos naturais ou de especiarias.
Ele também pode ser feito em casa (no fim do post, ensinaremos como).
Se você consumir curry regularmente, poderá desfrutar de muitos benefícios.
Aqui estão alguns deles:
1. Diminuição do inchaço das articulações
Por conter açafrão e sementes de mostarda, o curry é capaz de combater inflamações, como artrite, graças às propriedades anti-inflamatórias.
Além disso, o ingrediente diminui inchaços e alivia dores nas articulações.
2. O curry reduz o risco de Alzheimer e demência
Graças ao açafrão e a pimenta-da-jamaica, o curry protege o cérebro e ajuda a reduzir o risco de demência e de doenças como Alzheimer e Parkinson.
3. Reduz o risco de câncer
O açafrão mais uma vez é o "ingrediente-protagonista", pois é capaz de reduzir o risco de desenvolvermos o câncer de próstata, mama, pele e colorretal, possivelmente por causa das suas propriedades antioxidantes.
Ele também pode reduzir a velocidade com que estes cânceres proliferam no organismo.
4. O curry aumenta a imunidade do organismo
Outros ingredientes do curry, como a pimenta, combinada ao açafrão, aumentam a imunidade do corpo e têm propriedades curativas.
Isso porque eles são ricos em antioxidantes e vitaminas A, C e B6, que impulsionam as células a combater as infecções.
5. Facilita a digestão
A pimenta-da-jamaica, anis, cardamomo e pimenta-do-reino são ingredientes presentes no curry e podem ser úteis para aliviar problemas de digestão, constipação, perda de apetite e dores de estômago.
Até as hemorroidas podem melhorar após a ingestão do tempero, sendo utilizado de maneira regular.
6. O curry auxilia na queima de gordura
Para isso, basta consumi-lo regularmente.
Esta é uma boa maneira para adquirir uma variedade de substâncias termogênicas que ajudarão a acelerar o metabolismo e a queimar gordurinhas.
7. Pode ajudar a controlar a asma
Alguns ingredientes do curry ajudam a aliviar os sintomas de problemas respiratórios, inclusive a asma.
8. Melhora a aparência
Muitos ingredientes no curry, como o açafrão e a canela, são ricos em antioxidantes que podem melhorar a aparência de sua pele e prevenir os efeitos negativos da exposição excessiva a poluentes e a diversas toxinas.
O açafrão pode melhorar a aparência de seu cabelo e unhas, fornecendo importantes nutrientes.
9. Combate a cirrose hepática
Através de um estudo com ratos, cientistas chineses, americanos e finlandeses constataram que o açafrão faz o bloqueio de uma proteína ligada ao desenvolvimento da cirrose hepática.
RECEITA DE CURRY
INGREDIENTES
3 colheres (chá) de sementes de mostarda
4 colheres (chá) de semente de coentro
1 colher e meia (chá) de sementes de cominho
1 colher (chá) de erva doce
1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
6 sementes de cardamomo (opcional)
5 colheres (chá) de açafrão-da-terra/cúrcuma
3 colheres (chá) de páprica picante
1 colher de chá de pimenta-da-jamaica ou pimenta-caiena (moída ou em pó)
1/2 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de cravo-da-índia (triturado ou em pó)
MODO DE PREPARO
A preparação é bem simples.
O que você tem de fazer é misturar tudo muito bem e transformar em um pó bem homogêneo.
Então faça o seguinte: coloque para cozinhar as sementes de mostarda com as sementes de coentro e deixe no fogo até que as sementes de mostarda comecem a pular.
Transfira para um pilão e bata até que as sementes se desfaçam.
Junte os outros grãos (cominho, erva doce, pimenta do reino e cardamomo) e moa bem todos
Acrescente os ingredientes em pó e continue misturando no pilão até que tudo (ou quase tudo) fique na consistência de um pó.
Este é um blog de notícias sobre tratamentos caseiros. Ele não substitui o trabalho de um especialista. Consulte sempre seu médico.
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